Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte

Vorspeisen & Suppen

Kleiner gemischter Salatteller
 
wahlweise mit Joghurt-Dressing oder  
Balsamico-Dressing, Weizenbrot-Croutons 5,20 €
   
Hausgemachtes Ragout fin  
Zitrone, Weizentoast 5,80 €
   
Kürbis-Chili-Kokossuppe  
Steirisches Kürbiskernöl, Kürbiskerne  
Schlagsahnetupfer und Croutons 5,20 €
   
Wildsuppe „Hubertus“  
mit Champignons, Preiselbeersahne und Croutons 5,20 €
   

Deftiges

Metzger-Bauernsülze
 
mit magerem Schweinefleisch und viel Gemüsewürfelchen  
Remoulade, Bratkartoffeln, Zwiebeln, Salatgarnierung 8,80 €
   
Hausgemachter „Winter-Mutzbraten“  
mariniertes Schweinekammstück (mind. 200g), herzhaft gegrillt  
karamellisiertes Schlachtesauerkraut, Senf, Salatgarnierung  
mit Brot 9,80 €
mit Bratkartoffeln 11,80 €
   

Pfannengerichte

Hähnchenbruststreifen
 
auf einem gemischten Wintersalat  
mit French- oder Balsamicodressing,  
knusprige Croutons 14,90 €
   
Hähnchenbrustfiletstücke  
in würziger Sesam - Honig - Sauce  
auf gebratenem Wintergemüse, Knusperkroketten 15,10 €
   
Schweinerückensteak "Au Four"  
Schweinerückensteak mit einer Ragout-fin-Haube,  
mit Gouda überbacken, Butter-Erbsen  
Sauce Hollandaise, Pommes Frites 15,90 €
   
Thüringer Rostbrätel  
speziell mit Senf und Majoran mariniertes Schweinekammsteak  
geschmorte Zwiebeln, Bratkartoffeln, Rohkostbeilage 12,20 €
   
"Schlemmerpfanne"  
drei Schweinemedaillons auf Rahmchampignos  
mit Edamerkäse überbacken mit Röstitalern 16,60 €
   
Schweinerückenschnitzel "Jäger Art"  
mit Pilzrahmsauce und Kroketten, Salatbeilage 15,70 €
   
"Ochsenfetzen"  
Argentinisches Rumpsteak, geschmorte Zwiebeln  
Kräuterbutter, Schinkenbohnen, Sauce Hollandaise  
und Bratkartoffeln 22,90 €
   

Fischgerichte

Wildlachsfilet „Müllerin Art“
 
auf Blattspinat und geschmorten Tomaten,  
Zitronensauce und Butterreis, Salatbeilage 18,70 €
   
Zanderfilet  
kross auf der Haut gebraten, Brokkoli, geschmolzene Butter  
geschmorte Zwiebeln, Petersilienkartoffeln 18,70 €
   

Vegetarisches

3 hausgemachte Sächsische Quarkkeulchen
 
mit Apfelmus und Zucker 7,90 €
   

Desserts

"Beeren-Cappuccino"
 
rote heiße Beerengrütze mit aufgeschlagener dänischer Vanillesauce  
1 Kugel Vanilleeis, Schlagsahne, Mandelkeks und Kakaopulver 4,90 €
   
Gemischtes Eis  
Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis mit Schlagsahne 4,90 €
   
Eis und Heiß  
drei Vanilleeiskugeln mit heißen Himbeeren und Schlagsahne 6,80 €
   
Schwedeneisbecher  
drei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus,  
4 cl Eierlikör und Schlagsahne 7,50 €
   
Schokoladeneisbecher  
zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Vanilleeis,  
heiße Schokoladensauce, Schlagsahne, Waffel 6,50 €
   
Genießer-Kaffee  
eine große Tasse Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne 4,50 €
   

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